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著者名【片山三彦】 種別 【全て】 で検索した結果、3件見つかりました。

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燻製作りの基本

Outdoor Beginner's Guide
燻製作りの基本
絶品スモークのレシピとハウツーを大紹介!

片山三彦

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2015年10月22日発行
定価:本体1,500円+税

自宅で楽しむ絶品スモークレシピ大全集!

大人気の『燻製作り入門』(片山三彦・著)が、装いも新たに再登場! 前シリーズで好評を博した、しずる感たっぷりの写...

燻製作り入門

燻製作り入門
おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集

片山三彦

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2002年12月24日発行
定価:本体1,800円+税

休日にじっくり楽しむ趣味として、男性を中心に静かなブームとなっているのが燻製作り。本書はベーコンやラムなどの肉のスモークレシピ、ニジマスやスモークサーモンなど魚のスモークレシピ、燻製を素材に用いる料理...

ホームメイドスモークを楽しむ

ホームメイドスモークを楽しむ

片山三彦

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1997年4月8日発行
定価:本体1,000円+税

イタリアで出会ったスモーク・トラウトのうまさに驚き、いくつかの失敗を経て燻製作りの達人となった筆者が贈るハウツー&レシピ集。初心者におすすめの基本的な燻製作りの手順から、その他さまざまなレシピ、筆者オ...

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ISBN: (978-)4- -*
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