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部活弁当

その他単行本

部活弁当

運動部を頑張る中高生に、理想的なお弁当の作り方

山口美佐

B5判 128ページ
ISBN:978-4-86067-535-6
発売日:2016年7月5日
定価:本体1,400円+税

各オンライン書店にてご購入いただけます。

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内容

部活を頑張る中高生とお母さんのお弁当の悩みを解決します!

成長期の中高生が、健やかに成長でき、部活で最高のパフォーマンスを発揮できるお弁当を紹介します。栄養学に基づくお弁当づくりはお母さんに大変な負担となってのしかかりますが、本書では、男女別の1週間のお弁当を、効率よくつくるレシピを紹介。また、お子さんのコンディションや部活の種類、体格などの条件に合わせて、最適なお弁当にアレンジして活用できるノウハウとデータを掲載。初心者から上級者まで役に立つお弁当解説書になっています。


〈はじめにより〉

── 東京オリンピックの開催が決まり、近年、ジュニア・スポーツへの関心がますます高まっています。技術的や体力的なことはもちろん、“より強い選手になる”ために、日々に摂る食事=栄養にも注目が集まってきています。 ──

── そこで本書は、スポーツをするジュニアの身体作りに役立て、そして、多様な食材・料理を中高生に食育を通じて、見て、知って、味わってもらいたい……、そんな願いを込めてお弁当レシピをご提案させていただきます。

どうぞ食卓に、キッチンに置き、レシピ集としてご活用ください。そして、部活を頑張る中高生のお子さんが、常によいコンディションで、より高いパフォーマンスを発揮できる一助になれば幸いです。


山口美佐

著者プロフィール

山口美佐(やまぐち・みさ)
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION 代表理事。テニス栄養® テニス栄養学®代表。大妻女子大学管理栄養士学科、辻学園日本料理・フランス料理専科を卒業。管理栄養士として聖路加国際病院に勤務し、病態、ダイエット、妊婦の指導を多数経験。管理栄養士とテニスのスキルを生かし、テニス選手だった息子を全国大会出場に導く。現在は、テニス界の管理栄養士として、医学的なアプローチから「ココカラ・テニス栄養学」講座を立ち上げ、プライベートサポートから講座まで、多くのプロ選手とジュニア選手をサポートしている。シニア層には聖路加国際病院での経験を生かして、いくつになってもテニスを楽しめるように、生活習慣病予防や改善を指導。キッズ層には、楽しみながら食事、栄養を学べる「食育」イベントを提案している。ジュニア選手や保護者層には、最高のパフォーマンスを発揮するためのテニス栄養講座を開催している。また、健康増進、ダイエット指導の経験も豊富。


※プロフィール等は刊行時のものです。

目次

はじめに

この本の使い方


●第一章
運動部で頑張る
中・高生男子
理想のお弁当一週間


月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

金曜日 誌面サンプルその2

土曜日

日曜日


●第二章
運動部で頑張る
中・高生女子
理想のお弁当一週間


月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

土曜日

日曜日

日曜日 誌面サンプルその2


●第三章
季節を感じるお弁当


春のお弁当

夏のお弁当

秋のお弁当

冬のお弁当
クリスマスのご褒美弁当

手間いらずのカレーライス


●第四章
お子さんにピッタリのお弁当が作れる四群点数法


四群点数法とは

乳・卵グループ(一群)

肉・魚・豆グループ(二群)

野菜グループ(三群)

主食・その他グループ(四群)

お子さんに最適な点数の算出法


●第五章
栄養についての基礎知識


栄養素について知ろう!

糖質(炭水化物)

脂質

たんぱく質

ビタミン

ミネラル




●付録
[献立チェックシート]


毎日のお弁当チェックシート

お弁当の必要点数かんたん算出ノート

お弁当点数チェックシート


1点食材表


コラム

あると便利な調味料と下ごしらえレシピ